Когато си мечтая как искам да видя българските микроферми след 4 години, в съзнанието ми изплуват спомените за Албания. За това невероятно място Mrizi i Zanave Agroturizëm, където трябва да си направиш резервация месеци напред, за да успееш да го посетиш. Точно така – целта е Албания, защото…
Мризи е приказка за гастрономически селски туризъм и иновативен размах за регионално развитие. Разказват я Altin Prenga и неговият брат, които започват историята си от Италия. Там те се учат на фина кулинария и гостоприемство. После отварят своето приказно място в затънтените пространства на бивш политически затвор близо до Шкодра и албанския излаз към Адриатическо море. Озаряват мрачния район не само с обновяването на сградите и градините наоколо, но и с това, че подобряват качеството на живот на стотици фермерски семейства в околността. Отварят класен тероарен ресторант, в който предлагат изключително авторска кухня с местни и собствени продукти, следвайки принципите на Slow Food. Произвеждат сами плодове, зеленчуци, типични местни млечни и месни продукти, зехтин, вино, квасен хляб и др. – всичко на кръгов екологичен принцип в затворен цикъл. Това, което не успяват сами да произведат, си доставят от над 350 микро фермери и преработватели в областта. Имат малка къща за гости с впечатляващ дизайн и атмосфера. Резервациите им са от цял свят. Цените достъпни.
Освен всичко друго, Алтин се занимава и с просветителска дейност. Стреми се да обедини бранша и наскоро учреди асоциация за агрономически селски туризъм в страната си. Няма как, в този сектор обединението на малките е жизнено важно.
Насладете се на снимките – всички те са от Мризи
