• За мен
  • Реклама
  • Права и условия
  • Контакти
PR ZONE
ADVERTISEMENT
ПОДКРЕПИ НИ
  • Начало
  • България
  • Македония
  • Света
  • СТАРА ЗАГОРА
  • Патриотизъм
  • Земеделие
  • Да разлаем кучетата
  • Изкуство
No Result
View All Result
  • Начало
  • България
  • Македония
  • Света
  • СТАРА ЗАГОРА
  • Патриотизъм
  • Земеделие
  • Да разлаем кучетата
  • Изкуство
No Result
View All Result
PR ZONE
No Result
View All Result
Home България

Българска Дневница”, 04.10.2021 ПОСВЕТЕТЕ ДЕН – ДВА НА ЧУШКИТЕ! ДИМИТРОВ ДИМИТЪР

Петко Русанов by Петко Русанов
октомври 5, 2021
in България
0
Българска Дневница”, 04.10.2021 ПОСВЕТЕТЕ ДЕН – ДВА НА ЧУШКИТЕ!  ДИМИТРОВ ДИМИТЪР
0
SHARES
54
VIEWS
Сподели във FacebookСподели в Twiter
Българска Дневница”, 04.10.2021
ПОСВЕТЕТЕ ДЕН – ДВА НА ЧУШКИТЕ!
Времето е слънчево, а и си заслужава, зашото съдържанието на витамин С, в една средна червена чушка е 169% от средна дневна норма, освен витамините В6,В9,Е,К1, и Potasium (за сърцето). Червените чушки са богати и на про-витамина А (beta -caroten), който тялото ви преработва до витамин А. Червеният им цвят пък, се дължи на важния антиоксидант – Capsanthin, жълтия на антиоксиданта Violaxathin, а в зелените антиоксиданта Lutein, освен всичко останало, ще помогне на очите ви да са здрави. Казват, че антиоксиданта Quercetin е приятел на сърцетo и враг на всеки рак. Luteolin, като poliphenolen антиоксидант е универсален. Разбира се, ако сте предразположен към анемия вече знаете, че червените чушки са един от най-добрите източници на желязо. Иначе всички знаем, че Чушката (Capsicum annuum) е 92% вода, или знаем ли? Когато живеех в Англия и се опитвах да сготвя мишмаш се получаваше прекрасна (на цвят) супа от чушки с пресечено яйце.
Но ние говорим за „Нейно Величество Българската Чушка”, както би казал „вашия (нашия) приятел” Ути Бъчваров!
Добрата Българска чушка трябва да я търсиш, затова започвайте от утре. Понякога и както си пътуваш може да попаднеш на нея, както се случи на нас. Пътувахме от Стара Загора за София, когато „случайно” звънна един приятел да ни информира, че си е купил великолепни ( и като цена) чушки от борсата близо до Пазарджик. Ето ни пред паркинга на борсата (3лв. на час), която беше затворена поради поредната проверка на НАП. Все пак успяваме да закупим два кашона чушки, без да съставят акт на симпатичната им продавачка, но само зелени. Зелените чушки са най-малко полезни (защото органически, а не таксономично, се водят „неузряли”) и най уханни, не ни се слизаше от колата като се прибрахме. Червени намерих на другия ден на един от зеленчуковите пазари в София, дадоха 4-5% фира, срещу 0% при тези от борсата, а ценовото съотношение беше- 1лв. срещу 2,5 лв., познайте в чия полза.
Така или иначе, вече имам чушки! Някой веднага ще каже, че се консервират само червени, но при нас не е така и то не заради витамините и антиоксидантите, а заради вкуса – аз обичам червени, Александра зелени. И ето какво правя от две години насам – спрях да слагам печени чушки в буркан, както майка ме е учила, а започнах да ги слагам във фризер (купихме си за тази цел). Става лесно и зимата са като току-що опечени! Последното е най-важното, а иначе някой може да каже, че така остават по полезни. Правя следното: пека чушките (разбира се в чушкопек –имаме два), а като ги извадя ги слагам върху метална тава, без да се допират, за да изстинат. Докато следващата дружина се пече, с ножица изрязвам опашките в основите. Като изстинат, ги слагам в пликчета за замръзяване, по 12 в пликче и право във фризера. Миналата година пликчетата бяха по елегантни, с ципчета отгоре, тази са по простички- вършат същата работа. Това е! Пробвайте!
Ако обаче ви подгони носталгията по майчините буркани, ето рецептата на нашата приятелка Любомира Чулева, както ни я изпрати за вестника:
Рецептата от мейла!
Остава да ви кажа, че ако и при вас чушките дадат фира, не се паникьосвайте и не правете от нея мишмаш (чушките за печене не стават) или гювеч (само в краен случай). Направете както преди години ми показа Вихра Деспотова на Арапя – „чушки на фурна по френски” (тя живее във Франция, та съм сигурен като ги кръщавам така, разбира се ако я попитате тя ще ви каже, че френските чушки не стават, сюрприз-сюрприз, както се казва). Ето какво направих аз. Тъй-като фирата се състоеше само от червени чушки (остатъци от 7 бройки), отидох и си купих още 3-4 зелени и жълти, за цвят, както и един среден патладжан. Взех две купи. В едната насякох чушките в другата патладжана- със сатърчето, без да ги осъразмервам. В купата с патладжана сложих на четвъртинки 2 глави лук. Счуках 3-4 скилидки чесън, накълцах половин връзка магданос и няколко листа босилек, и поръсих по равно в двете купи. В купичка направих заливка – две-три супени лъжици зехтин, една „чътни” ( карамелизиран червен лук), сол, черен пипер и…по половинка във всяка купа. Разбърках и ги оставих и двете да почиват, докато аз изгледах мач от Висша лига и след последния съдийски сигнал включих фурната на 200 и в тава за печене изсипах патладжанената купа. Тя се слага по рано защото се пече повече, почти до готовност. Докато чакам това да стане, нарязвам на четири един среден домат. След като патладжана и лука са почти готови, разхвърлям върху тях съдържанието на чушковата купа и включвам фена на фурната. След 3-4 минути разбърквам, хвърлям отгоре и доматите, а след още 5, изваждам от фурната. Когато опитате това, ще съжалите че чушките ви не са дали повече фира!
Д.Димитров, Л.Чулева, В.Десподова
Четете „Българска Дневница” и на сайта на ИСИХ/https://historeon.wixsite.com/institute/home, historeon@abv.bg
ADVERTISEMENT
Previous Post

СТАРА ЗАГОРА. НА 5 ОКТОМВРИ СТАРА ЗАГОРА ОТНОВО ЩЕ ЧЕСТВА …

Next Post

СТАРА ЗАГОРА В МОЕТО СЪРЦЕ

Петко Русанов

Петко Русанов

Аз съм от Стара Загора.

Next Post
СТАРА ЗАГОРА В МОЕТО СЪРЦЕ

СТАРА ЗАГОРА В МОЕТО СЪРЦЕ

Вашият коментар Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Останете на линия

  • 55.4k Followers
  • Trending
  • Comments
  • Latest
БЪЛГАРСКИ СЛЕДИ В ЕДНА РУСКА СЪДБА

БЪЛГАРСКИ СЛЕДИ В ЕДНА РУСКА СЪДБА

юни 7, 2020
СТАЛИН И УБИТИТЕ НАД СТО ХИЛЯДИ БЪЛГАРИ ПРИ ГЛАДОМОРА

СТАЛИН И УБИТИТЕ НАД СТО ХИЛЯДИ БЪЛГАРИ ПРИ ГЛАДОМОРА

юни 4, 2020
4 май 1903 г. загива Гоце Делчев. Изхвърлят костите му от влака при пренасянето им.  РУМЕН ЖЕРЕВ

4 май 1903 г. загива Гоце Делчев. Изхвърлят костите му от влака при пренасянето им. РУМЕН ЖЕРЕВ

май 4, 2020
КОИ СА ТРОНКИТЕ – ПУБЛИКУВАНО ОТ ДАНИЕЛ ЙОНКОВ

КОИ СА ТРОНКИТЕ – ПУБЛИКУВАНО ОТ ДАНИЕЛ ЙОНКОВ

юни 18, 2020
СТАЛИН И УБИТИТЕ НАД СТО ХИЛЯДИ БЪЛГАРИ ПРИ ГЛАДОМОРА

СТАЛИН И УБИТИТЕ НАД СТО ХИЛЯДИ БЪЛГАРИ ПРИ ГЛАДОМОРА

21
ЗА ИСТОРИЧЕСКОТО НИ НАСЛЕДСТВО

ЗА ИСТОРИЧЕСКОТО НИ НАСЛЕДСТВО

10
ХРИСТО ЖИВКОВ – ЗИНАТА – АТАНАС ФИЛИПОВ –

ХРИСТО ЖИВКОВ – ЗИНАТА – АТАНАС ФИЛИПОВ –

9
ВНИМАНИЕ! АНТИБЪЛГАРСКО СЕПАРАТИСТКО СПИСАНИЕ ИЗДАВАНО В ИЗМИР СЕ РАЗПРОСТРАНЯВА НЕОБЕЗПОКОЯВАНО В БЪЛГАРИЯ!

ВНИМАНИЕ! АНТИБЪЛГАРСКО СЕПАРАТИСТКО СПИСАНИЕ ИЗДАВАНО В ИЗМИР СЕ РАЗПРОСТРАНЯВА НЕОБЕЗПОКОЯВАНО В БЪЛГАРИЯ!

9
Тракийски градове  Севтополис

Тракийски градове Севтополис

март 20, 2023
НОВАТА БЪЛГАРСКА ГЕНЕРАЦИЯ – СТАНИСЛАВ ДИМИТРОВ

НОВАТА БЪЛГАРСКА ГЕНЕРАЦИЯ – СТАНИСЛАВ ДИМИТРОВ

март 17, 2023
Даниел Йонков БЪЛГАРСКАТА ТРАДИЦИОННА КУХНЯ

Даниел Йонков БЪЛГАРСКАТА ТРАДИЦИОННА КУХНЯ

март 8, 2023
ЛЕВСКИ И СТАРА ЗАГОРА – СНЕЖАНА МАРИНОВА

ЛЕВСКИ И СТАРА ЗАГОРА – СНЕЖАНА МАРИНОВА

февруари 19, 2023

Последните публикации

Тракийски градове  Севтополис

Тракийски градове Севтополис

март 20, 2023
НОВАТА БЪЛГАРСКА ГЕНЕРАЦИЯ – СТАНИСЛАВ ДИМИТРОВ

НОВАТА БЪЛГАРСКА ГЕНЕРАЦИЯ – СТАНИСЛАВ ДИМИТРОВ

март 17, 2023
Даниел Йонков БЪЛГАРСКАТА ТРАДИЦИОННА КУХНЯ

Даниел Йонков БЪЛГАРСКАТА ТРАДИЦИОННА КУХНЯ

март 8, 2023
ЛЕВСКИ И СТАРА ЗАГОРА – СНЕЖАНА МАРИНОВА

ЛЕВСКИ И СТАРА ЗАГОРА – СНЕЖАНА МАРИНОВА

февруари 19, 2023
PR ZONE

PR ZONE .INFO - СТЪПКА КЪМ АДА ИЛИ РАЯ - БЛОГ И ЗОНА НА ПЕТКО РУСАНОВ
БЛОГ ЗА ИСТИНСКАТА И НЕПОДПРАВЕНАТА ИСТОРИЯ
БЛОГ ЗА МОЕТО , ТВОЕТО ИЛИ НЕГОВОТО МНЕНИЕ
БЛОГ ЗА ПОЛИТИКАТА НА БАЛКАНИТЕ , БЪЛГАРИЯ , СВЕТА
БЛОГ ЗА ХОРАТА У НАС И ПО СВЕТА
PR ZONE .INFO - СМЕЛОСТТА ДА БЪДЕШ ОБЕКТИВЕН И ДА БЪДЕШ ЧОВЕК
БЛОГ ЗА СМЕЛОСТТА ДА БЪДЕШ БЪЛГАРИН
БЛОГ В КОЙТО СЕ ОПИТВАШ ДА КАЖЕШ ИСТИНАТА
PR ZONE .INFO - ЕДНА МЕЧТА , КОЯТО ГЛЕДА В БЪДЕЩЕТО

Последвайте ме

Преглед по категория

  • БОСИЛЕГРАД
  • Боян Чуков
  • Българи зад граница
  • България
  • ВМРО
  • ВОВ
  • Волжка България
  • Да разлаем кучетата
  • Древна история
  • ЕВРОВОТ
  • Земеделие
  • Изкуство
  • ИСТОРИЯ НА БЪЛГАРИЯ
  • История на света
  • Католици
  • Колониални войни
  • лични
  • Македония
  • НИКОГА КОМУНИЗЪМ
  • НИКОЛА ТРАЙКОВ
  • Патриотизъм
  • Погледнато в интернет
  • ПОЛИТИКА
  • ПРОАНТИ
  • ПСВ
  • РУСИЯ
  • Света
  • СТАРА ЗАГОРА
  • СТАРА ЗАГОРА ОБЛАСТ
  • Традиции
  • ТУРИЗЪМ

Последни публикации

Тракийски градове  Севтополис

Тракийски градове Севтополис

март 20, 2023
НОВАТА БЪЛГАРСКА ГЕНЕРАЦИЯ – СТАНИСЛАВ ДИМИТРОВ

НОВАТА БЪЛГАРСКА ГЕНЕРАЦИЯ – СТАНИСЛАВ ДИМИТРОВ

март 17, 2023
  • За мен
  • Реклама
  • Права и условия
  • Контакти

© 2020 RagCom - WebDesign&Internet Marketing.

No Result
View All Result
  • Подкрепи ни
  • България
  • Българи зад граница
  • Македония
  • Погледнато в интернет
  • ВМРО
  • Света
  • Земеделие
  • СТАРА ЗАГОРА
  • Волжка България

© 2020 RagCom - WebDesign&Internet Marketing.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Create New Account!

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist