• За мен
  • Реклама
  • Права и условия
  • Контакти
PR ZONE
ADVERTISEMENT
ПОДКРЕПИ НИ
  • Начало
  • България
  • Македония
  • Света
  • СТАРА ЗАГОРА
  • Патриотизъм
  • Земеделие
  • Да разлаем кучетата
  • Изкуство
No Result
View All Result
  • Начало
  • България
  • Македония
  • Света
  • СТАРА ЗАГОРА
  • Патриотизъм
  • Земеделие
  • Да разлаем кучетата
  • Изкуство
No Result
View All Result
PR ZONE
No Result
View All Result

Черните черноморски миди са били използвани за храна още в дълбока древност ПАТРИОТИЧЕН ДЕСАНТ

Петко Русанов by Петко Русанов
септември 24, 2021
in България
0
Черните черноморски миди са били използвани за храна още в дълбока древност  ПАТРИОТИЧЕН ДЕСАНТ
0
SHARES
121
VIEWS
Сподели във FacebookСподели в Twiter

Черните черноморски миди са били използвани за храна още в дълбока древност – от времето на неолита
Макар първоначално да са се срещали само в Черно море, днес на практика са разпространени във всички морски басейни, с изключение на Северния ледовит океан

Автор: Диана Славчева

Хит през лятото в заведенията по морето са задушените миди с черупки. Това е любимо блюдо и на повечето местни жители. Черно море е щедро на този си дар. А и немалко са изкуствените ферми, в които се отглеждат черните черноморски миди.

Макар да се среща на практика във всички морски басейни, с изключение на Северния ледовит океан, видът е известен като Черноморска черна мида (лат. Mytilus galloprovincialis), защото първоначално е обитавал само Черно море. Но с развитието на корабоплаването се е пръснал по целия свят, благодарение на прикрепянето на личинките към дъната на плавателните съдове.

За първи път това мекотело е описано през 1819 г. френският естествоизпитател Жан Батист Ламарк. Но всъщност е било използвано за храна още в дълбока древност – от времето на неолита.

Според някои данни индианците, населявали земите на днешна Калифорния, са събирали и яли миди поне преди 12 хиляди години.

Известно е също така, че тези морски дарове са били много популярни и в Древния Египет – от тънките нишки, с които се закрепяли към камъните, египтяните изработвали фина, подобна на коприна тъкан, наричана „морска коприна“. Според легендите, именно от нея било направено Златното руно. Но знае ли човек?!

Такива нишки с протеинов произход обаче отделят най-вече мидите от вида Pinna nobilis, въдещи се обилно в Средиземно море. Така че е малко вероятно черноморските миди да са били толкова широко използвани край Нил.

Но пък със сигурност е доказано, че често са присъствали в менюто на обитателите на средновековния замък Русокастро, недалеч от Бургас. Това разкри анализът на животинските останки, събрани при проучването на крепостта, извършен от археозоолога д-р Георги Рибаров.

Любопитно е, че черупки от черна черноморска мида са намерени и при разкопките на енеолитния археологически обект край пловдивското село Долнослав, проведени  през 90-те години на миналия век. А също и в Дуранкулак, както и в Провадия – Солницата. В ями, разкрити на остров Св. Кирик край Созопол и проучени през 2010 г., също са намерени черупки от миди, заедно с парчета керамика от VII-V в. пр. Хр.

Такива следи има не само на наша територия.

На черупки от черни миди, вероятно използвани за чорба, тъй като са открити в керамичен съд, са попаднали през 1968-1960 г. археолозите, изследващи праисторическата селищна могила Ситагри, намираща се в долината на Драма, Североизточна Гърция.

Много черупки от мекотели от този вид са намерени и в праисторическото селище Илипинар, намиращо се близо до малоазийския бряг на Мраморно море в Турция.

Що се отнася до „промишленото“ им отглеждане, то първи започват да ги развъждат ирландските моряци и това става още през XIII век. Те пускали във водата дъбови колони, върху които „насаждали“ миди с хайвер. Събирали „реколтата“ след година и половина, когато сформираната колония била достатъчно пораснала. Гроздовете от миди достигали до 10 метра в диаметър.


Чистете на миди в английско градче в Северен Йоркшир в края на Викторианската епоха, XIX в. Снимка: Франсис Мидоу Сътклиф 

Днес масов промишлен добив на черна мида в Европа се осъществява най-мащабно в Испания. На българският пазар, освен от родното море, се намират и готови за консумация деликатесни ядки, внос от Чили, събирани покрай бреговете на Тихи океан в чилийската част на Патагония. Общо на Стария континент всяка година се продават по 250 000 тона черноморска мида.

Единствената мидена борса в Европа се намира в холандското селце Йерсеке. Ежегодно в третата събота на август там се провежда и Ден на мидата (Mosseldag). По време на празника в местните ресторанти не може да се намери свободно място и затова масовото хапване на миди се прави на дълги маси, опънати под тенти на кея.

Но вкусните мекотели са обичани много и в азиатската кухня. В Япония те са символ на влюбените сърца и затова на сватбата поднасят на младоженците традиционна супа от тях, за да е щастлив бракът им.

Апропо, консумацията на мидени блюда би трябвало да се отразява добре и на здравето. Деликатесното месо е богато на белтъчини, аминокиселини и витамините A, B и D. Диетолозите го препоръчват за укрепване на имунитета, за нормализиране на обмяната на веществата и за пречистване на кръвта.

За съжаление, формиращите се в сърцето на черноморската черна мида перлички нямат ювелирна стойност, иначе бижутерите щяха да са голяма конкуренция на кулинарите…

В момента популациите на черна мида в Черно море са сериозно заплашени от изчезване от появилия се през 1947 г. в черноморската акватория чуждоземен хищник – рапана. Тук той се чувства в свои води, тъй като няма врагове, и лакомо унищожава вкусния деликатес…

ADVERTISEMENT
Previous Post

КАКВА Е РАЗЛИКАТА МЕЖДУ НАЦИСТКА ГЕРМАНИЯ И СССР НА СТАЛИН ? ДАНИЕЛА ГОРЧЕВА

Next Post

ДИМИТЪР ГЕОРГИЕВ Е БОРЕЦ ПО СВОБОДНА БОРБА ОТ СТАРА ЗАГОРА АНГЕЛ АНГЕЛОВ

Петко Русанов

Петко Русанов

Аз съм от Стара Загора.

Next Post
ДИМИТЪР ГЕОРГИЕВ Е БОРЕЦ ПО СВОБОДНА БОРБА ОТ СТАРА ЗАГОРА  АНГЕЛ АНГЕЛОВ

ДИМИТЪР ГЕОРГИЕВ Е БОРЕЦ ПО СВОБОДНА БОРБА ОТ СТАРА ЗАГОРА АНГЕЛ АНГЕЛОВ

Вашият коментар Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Останете на линия

  • 55.4k Followers
  • Trending
  • Comments
  • Latest
БЪЛГАРСКИ СЛЕДИ В ЕДНА РУСКА СЪДБА

БЪЛГАРСКИ СЛЕДИ В ЕДНА РУСКА СЪДБА

юни 7, 2020
СТАЛИН И УБИТИТЕ НАД СТО ХИЛЯДИ БЪЛГАРИ ПРИ ГЛАДОМОРА

СТАЛИН И УБИТИТЕ НАД СТО ХИЛЯДИ БЪЛГАРИ ПРИ ГЛАДОМОРА

юни 4, 2020
КОИ СА ТРОНКИТЕ – ПУБЛИКУВАНО ОТ ДАНИЕЛ ЙОНКОВ

КОИ СА ТРОНКИТЕ – ПУБЛИКУВАНО ОТ ДАНИЕЛ ЙОНКОВ

юни 18, 2020
4 май 1903 г. загива Гоце Делчев. Изхвърлят костите му от влака при пренасянето им.  РУМЕН ЖЕРЕВ

4 май 1903 г. загива Гоце Делчев. Изхвърлят костите му от влака при пренасянето им. РУМЕН ЖЕРЕВ

май 4, 2020
СТАЛИН И УБИТИТЕ НАД СТО ХИЛЯДИ БЪЛГАРИ ПРИ ГЛАДОМОРА

СТАЛИН И УБИТИТЕ НАД СТО ХИЛЯДИ БЪЛГАРИ ПРИ ГЛАДОМОРА

21
ЗА ИСТОРИЧЕСКОТО НИ НАСЛЕДСТВО

ЗА ИСТОРИЧЕСКОТО НИ НАСЛЕДСТВО

10
ВНИМАНИЕ! АНТИБЪЛГАРСКО СЕПАРАТИСТКО СПИСАНИЕ ИЗДАВАНО В ИЗМИР СЕ РАЗПРОСТРАНЯВА НЕОБЕЗПОКОЯВАНО В БЪЛГАРИЯ!

ВНИМАНИЕ! АНТИБЪЛГАРСКО СЕПАРАТИСТКО СПИСАНИЕ ИЗДАВАНО В ИЗМИР СЕ РАЗПРОСТРАНЯВА НЕОБЕЗПОКОЯВАНО В БЪЛГАРИЯ!

10
ХРИСТО ЖИВКОВ – ЗИНАТА – АТАНАС ФИЛИПОВ –

ХРИСТО ЖИВКОВ – ЗИНАТА – АТАНАС ФИЛИПОВ –

9

ТРАГЕДИЯТА НА ГРАЖДАНСКАТА ВОЙНА В ГЪРЦИЯ . СЕМЕЙНАТА ИСТОРИЯ НА ПАВЛОС ВАСКОПУЛОС ФИЛИПОВ

май 30, 2025
Кримски, казански и сибирски татари: защо имат различни предци

Кримски, казански и сибирски татари: защо имат различни предци

декември 30, 2024
ПРАВНИЯТ СТАТУТ НА ЗАПАДНИТЕ ПОКРАЙНИНИ В ДНЕШНО ВРЕМЕ – ИНЖ.  АНГЕЛ ПЕЛТЕКОВ

ПРАВНИЯТ СТАТУТ НА ЗАПАДНИТЕ ПОКРАЙНИНИ В ДНЕШНО ВРЕМЕ – ИНЖ. АНГЕЛ ПЕЛТЕКОВ

декември 24, 2024
Как украинските казаци се заселват отвъд Дунав в Румъния  ЮГЪТ ДНЕС ДИАНА ГЕРГИНОВА

Как украинските казаци се заселват отвъд Дунав в Румъния ЮГЪТ ДНЕС ДИАНА ГЕРГИНОВА

декември 21, 2024

Последните публикации

ТРАГЕДИЯТА НА ГРАЖДАНСКАТА ВОЙНА В ГЪРЦИЯ . СЕМЕЙНАТА ИСТОРИЯ НА ПАВЛОС ВАСКОПУЛОС ФИЛИПОВ

май 30, 2025
Кримски, казански и сибирски татари: защо имат различни предци

Кримски, казански и сибирски татари: защо имат различни предци

декември 30, 2024
ПРАВНИЯТ СТАТУТ НА ЗАПАДНИТЕ ПОКРАЙНИНИ В ДНЕШНО ВРЕМЕ – ИНЖ.  АНГЕЛ ПЕЛТЕКОВ

ПРАВНИЯТ СТАТУТ НА ЗАПАДНИТЕ ПОКРАЙНИНИ В ДНЕШНО ВРЕМЕ – ИНЖ. АНГЕЛ ПЕЛТЕКОВ

декември 24, 2024
Как украинските казаци се заселват отвъд Дунав в Румъния  ЮГЪТ ДНЕС ДИАНА ГЕРГИНОВА

Как украинските казаци се заселват отвъд Дунав в Румъния ЮГЪТ ДНЕС ДИАНА ГЕРГИНОВА

декември 21, 2024
PR ZONE

PR ZONE .INFO - СТЪПКА КЪМ АДА ИЛИ РАЯ - БЛОГ И ЗОНА НА ПЕТКО РУСАНОВ
БЛОГ ЗА ИСТИНСКАТА И НЕПОДПРАВЕНАТА ИСТОРИЯ
БЛОГ ЗА МОЕТО , ТВОЕТО ИЛИ НЕГОВОТО МНЕНИЕ
БЛОГ ЗА ПОЛИТИКАТА НА БАЛКАНИТЕ , БЪЛГАРИЯ , СВЕТА
БЛОГ ЗА ХОРАТА У НАС И ПО СВЕТА
PR ZONE .INFO - СМЕЛОСТТА ДА БЪДЕШ ОБЕКТИВЕН И ДА БЪДЕШ ЧОВЕК
БЛОГ ЗА СМЕЛОСТТА ДА БЪДЕШ БЪЛГАРИН
БЛОГ В КОЙТО СЕ ОПИТВАШ ДА КАЖЕШ ИСТИНАТА
PR ZONE .INFO - ЕДНА МЕЧТА , КОЯТО ГЛЕДА В БЪДЕЩЕТО

Последвайте ме

Преглед по категория

  • БОСИЛЕГРАД
  • Боян Чуков
  • Българи зад граница
  • България
  • ВМРО
  • ВОВ
  • Волжка България
  • Да разлаем кучетата
  • Древна история
  • ЕВРОВОТ
  • Земеделие
  • Изкуство
  • ИСТОРИЯ НА БЪЛГАРИЯ
  • История на света
  • Католици
  • Колониални войни
  • лични
  • Македония
  • НИКОГА КОМУНИЗЪМ
  • НИКОЛА ТРАЙКОВ
  • Патриотизъм
  • Погледнато в интернет
  • ПОЛИТИКА
  • ПРОАНТИ
  • ПСВ
  • РУСИЯ
  • Света
  • СТАРА ЗАГОРА
  • СТАРА ЗАГОРА ОБЛАСТ
  • Традиции
  • ТУРИЗЪМ

Последни публикации

ТРАГЕДИЯТА НА ГРАЖДАНСКАТА ВОЙНА В ГЪРЦИЯ . СЕМЕЙНАТА ИСТОРИЯ НА ПАВЛОС ВАСКОПУЛОС ФИЛИПОВ

май 30, 2025
Кримски, казански и сибирски татари: защо имат различни предци

Кримски, казански и сибирски татари: защо имат различни предци

декември 30, 2024
  • За мен
  • Реклама
  • Права и условия
  • Контакти

© 2020 RagCom - WebDesign&Internet Marketing.

No Result
View All Result
  • Подкрепи ни
  • България
  • Българи зад граница
  • Македония
  • Погледнато в интернет
  • ВМРО
  • Света
  • Земеделие
  • СТАРА ЗАГОРА
  • Волжка България

© 2020 RagCom - WebDesign&Internet Marketing.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Create New Account!

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist