Вареники с творогом
Вареники с творогом – это национальное украинское блюдо. Оно всегда желанно на бессарабском столе, будь то будни или праздничный день. Обычно сладкие, сытные и очень аппетитные! Уже захотели? Тогда быстрей ищите ручку и записывайте простой рецепт вареников с творогом, которым мы сегодня с вами поделимся.
Необходимые продукты:
– 3,5 ст. муки;
– 1 яйцо + 1 желток;
– 150 мл теплой воды;
– 500 г творога;
– 50 г сахара;
– соль по вкусу.
В глубокую миску просеять муку и добавить соль. Взбить яйцо, добавить теплой воды. Постепенно влить смесь в муку, постоянно перемешивая. Тесто выложить на присыпанную мукой поверхность и вымесить руками в течение 5-7 минут. Поместить тесто в пакет и оставить на 30 минут.
Тем временем приготовить начинку для вареников. В творог добавить желток, соль и сахар, перемешать до однородного состояния. Отдохнувшее тесто вынуть из пакета и обмять в течение 1-2 минут. Тесто должно получиться однородным, гладким и плотным. Если тесто слишком мягкое, добавить немного муки и хорошо вымесить, разделить на 4 части. Поверхность доски присыпать мукой и каждую часть теста поочередно раскатывать в тонкий круг толщиной примерно 4 мм. Из теста вырезать одинаковые кружочки диаметром 6-7 см с помощью стакана. В центр каждого кружка теста выложить по 1 ч. л. начинки, плотно защипнуть края.
В кастрюлю налить 2 литра воды, добавить соль и довести до кипения. В кипящую воду положить часть вареников, перемешать деревянной ложкой, чтобы вареники не прилипли ко дну кастрюли, и варить до готовности примерно 7 минут. Готовые вареники с творогом полить растопленным сливочным маслом и подать к ним сметану. Приятного аппетита!
Балуйте своих родных вкусными блюдами и делитесь своими рецептами!
