Ингредиенты:

— кефир теплый, 250 мл;

— яйцо, 1 шт;

— соль, щепотка;

— растительное масло, 2 ст.л;

— сода, 1\2 ч.л;

— мука, около 600 г;

— сахар, 1 ст.л.

Процесс приготовления

Продукты для теста должны быть комнатной температуры, иначе тесто не будет таким пышным. Как нужно.

Соединяем кефир, яйцо, соль, растительное масло и хорошо перемешиваем венчиком.

Муку просеиваем и смешиваем с содой.

Муку вводим частями в тесто, хорошо вымешиваем каждый раз.

Тесто должно быть мягким, эластичным и не липким. Накрываем его полотенцем и оставляем на 15 минут.

Теперь приступаем к формированию пирожков с любой начинкой – тушеной капустой, творогом, грибами или мясной начинкой, печеночным паштетом, картошкой, яйца с луком и укропом.

Обжариваем пирожки в разогретом растительном масле с двух сторон до румяности, выкладываем на бумажные полотенца и потом складываем на блюдо.