Колонистът“ представлява гордостта на семейство Плачкови – резултат от преданост и израз на любов и страст към родния край и неговата щедрост. Семейство Плачков основава фамилна винарна през 2005 г. с цел да направи първокласни местни вина.
Винарската изба Колонист се намира в един от най-добрите украински лозаро-винарски райони – Дунавска Бесарабия (южно от Одеска област), където лозарството е отдавна традиция още от времето, когато гърците и траките за първи път откриват тези плодородни земи.
„Колонистът“ получи името си от българските колонисти, заселили се на тази територия в началото на 19 век. Основателят и собственик на винарната – Иван Плачков – е потомък на този народ, превърнал изгорялата степ в цъфтяща и плодородна земя.
Колонистичните вина се произвеждат от грозде, отглеждано по югозападните склонове на най-голямото сладководно езеро в Украйна – Ялпуг. Благодарение на наклонените склонове лозята получават двойни слънчеви лъчи – от слънцето и отразени от повърхността на езерото, а също така са добре издухани от ветровете. 33 хектара лозя, които са нарязани по метода на Гилот и Кордон, растат върху глинести почви, богати на минерали, с дълбоки варовикови находища. Тези системи за подрязване осигуряват ниски добиви и в комбинация със специален тероар произвеждат висококачествено грозде. Всяка лоза дава само няколко гроздове, които се берат изключително на ръка, имат богат вкус и аромат, придават на виното сила, хармония и елегантност. Географското местоположение на същата ширина като Бордо (Франция) и Пиемонт (Италия) предоставя отлична възможност
